La façade, qui à première vue à l’air froide, du restaurant Cas-tor à Beveren Leie (Flandre Occidentale, commune associée de Waregem) a l’air impressionnante par ses panneaux en béton et lattes en bois. La façade offre un fort contraste avec l’ambiance chaleureuse de l’intérieur. Un intérieur stylé où les Beetle chairs de GUBI sont très bien mises en valeur, et contribuent de manière structurelle à l’ambiance souhaitée.

L’ancien sous-chef et le bras droit de Peter Goossens du Hof van Cleve, Maarten Bouckaert et son épouse Stefanie Vandewalle ont lancé leur propre affaire Cas-tor en début d’année. Le nom « Castor » vient du mot latin et français « castor », qui se traduit en néerlandais par « bever », et qui réfère à l’emplacement (Beveren Leie).

Bouckaert a travaillé 6 ans chez Goossens, et avant ça, il a acquis de l’expérience chez Hostellerie St. Nicolas (Elverdinge), The Fat Duck (Londres) et De Karmeliet (Bruges). Cas-tor complète pleinement l’offre de restaurants en Belgique : nous vous le conseillons vivement !

Nous tenons à remercier et à féliciter le client final, les architectes et les conseillers d’intérieur (RR Interieur) pour leur confiance et leur bon choix. Nous souhaitons beaucoup de succès à M. et Mme. Bouckaert

Catégorie: Restaurants
Référence: Castor Beveren Leie